1.根據(jù)企業(yè)的具體情況制定相關(guān)食堂管理規(guī)章制度，并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后監(jiān)督執(zhí)行；
2.負(fù)責(zé)制定企業(yè)員工的膳食食譜，保證飲食的及時(shí)供應(yīng)；
3.負(fù)責(zé)組織各類(lèi)物品的采購(gòu)工作，并負(fù)責(zé)采購(gòu)驗(yàn)收及對(duì)不合格品的處理工作，保證員工的飲食健康；
4.監(jiān)督食堂衛(wèi)生，包括食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，組織做好食堂的食品安全以及食堂定期清掃工作；
5.食堂預(yù)算以及食堂成本控制，按照食堂用餐人數(shù)以及食堂食品采購(gòu)數(shù)量、市場(chǎng)價(jià)格變化等進(jìn)行食堂預(yù)算，嚴(yán)格控制食堂伙食成本的支出；
6.做好食堂工作人員的考勤考核以及獎(jiǎng)懲管理；
7.對(duì)食堂人員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)；
8.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
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